2010年02月07日
メイポップバゲット
メイポップさんから、
『三ヶ日みかんのマーマレードが品切れで〜す』
とのご連絡をいただき、
閉店間際に納品にお邪魔してきました。
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
を補充させていただきました。
そして、ちゃっかりバゲットを購入☆
ジャムを載せたり、
厚切りでフレンチトーストにしたり、
ラスクを作ったり…♪
納品する先々のお店で、買い物も楽しむジャム屋でございます。
2010年02月03日
ブラッドオレンジ
食べ頃をむかえ、収穫しました。
喫茶店などで良く目にするようになってきた、
赤い果汁のイタリア原産オレンジです。
早速ジュースを飲んだり、
マーマレードも作りました。
とても香り良いマーマレードです。
2010年01月28日
ジャム納品しました
きのう、『メイポップ』さんへ、
本日、『ポンポン』さんと
『シンプリィショップ』さんへ、
旬のジャムを納品してきました。
各店舗さんの納品状況をお知らせします。
『メイポップ』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
『ポンポン』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
・キウイのジャム
・陸奥りんごのジャム
・柿のジャム
・スパイシーイチジクのジャム
・生姜のシロップ
・小梅のシロップ
『シンプリィショップ』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
・陸奥りんごのジャム
・キウイのジャム
・生姜のシロップ
いよいよマーマレードシーズン到来。
３月頃までマーマレードづくしです。
・金柑
・ブラッドオレンジ
・黄金柑
・レモン
・はっさく
それぞれ個性的なマーマレード。
順々に製作していきます☆
本日、『ポンポン』さんと
『シンプリィショップ』さんへ、
旬のジャムを納品してきました。
各店舗さんの納品状況をお知らせします。
『メイポップ』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
『ポンポン』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
・キウイのジャム
・陸奥りんごのジャム
・柿のジャム
・スパイシーイチジクのジャム
・生姜のシロップ
・小梅のシロップ
『シンプリィショップ』
・三ヶ日みかんのマーマレード
・柚子のマーマレード
・生姜りんごのジャム
・陸奥りんごのジャム
・キウイのジャム
・生姜のシロップ
いよいよマーマレードシーズン到来。
３月頃までマーマレードづくしです。
・金柑
・ブラッドオレンジ
・黄金柑
・レモン
・はっさく
それぞれ個性的なマーマレード。
順々に製作していきます☆
2010年01月26日
てんまり工房・裏メニュー
生姜糖を作って２年目。
これにハマる方が増えています。
嬉しいです。
といっても、生姜糖は商品ではなくて、本当に趣味です。
(保健所への申請が、ジャムの製造販売のみだからです)
生姜のシロップを作ったあとの生姜で作ります。
適度に辛味が抜けていて美味しく出来ます。
天日で適度に干して、グラニュー糖をまぶすと出来上がり。
お茶うけにぴったりです。
干し過ぎると、カリッカリのパキパキになって失敗します。
(何度かやりました)
今の季節だと２日干すのがちょうど良い具合。
お天気をみて、今日と明日また干します。
☆お陰様でたくさんの方に生姜のシロップをお買い求めいただき、完売となりましたことを御礼申し上げます。
温まっていただけましたでしょうか♪
2010年01月26日
納品のお知らせ
本日午前中は、納品のためのラベル貼り。(てんこ盛り。)
年明けから作り貯めてきたジャムに、緑色のシールを貼ります。
(ちなみに緑は葉っぱをイメージしています)
シールが貼って有るのと無いのとでは大違い。
ピシッと決まる感じ。
(…でも手作業のため、ちょっぴり右へ左へシールが曲がっているかもしれません。)
ごめんなさい…。
年末からお待たせしておりましたマーマレードシリーズが、
ようやく出来て初出荷です。
・柚子のマーマレード
・三ヶ日みかんのマーマレード
本日、てまえみそさんと、
ブーランジェリー カセルさんへ納品します。
(byてんまり工房＠とむ)
他に、
・キウイのジャム
・生姜りんごのジャム
納品します。
ポンポンさん、
シンプリィショップさん、
メイポップさんへも、
近日中に納品予定です。
旬ジャムのお届けが遅くなりました。
てんまり工房の原点、
マーマレード。
どうぞよろしくお願いします。
2010年01月24日
子供パン屋さん
週末はパン作り。
おばあちゃんとのパン屋さんが楽しみな娘。
普段は食べる量が少ないのに、
手作りすると、もう止めておきなさいというくらい
たくさん食べます。
形も大きさも色々。
あつあつを食べると…確かに止まらない。
手作りって美味しい。
2010年01月24日
2010年01月15日
2010年01月14日
レモン・ゆずマーマレード
てんまり工房は、
年明けからマーマレード作りをしています。
倉庫内に控え選手が大勢…
レモンに、ゆずに、みかんに…
おいしい瞬間に一気にジャムに仕上げることが
おいしいジャム作りのポイントなわけで、
ジャムは果物の味次第なわけで…
てんまりはその果物のおいしい時をおいしいまま保存しておく手助けをしているわけで…
…つまりは、倉庫内の果物たちの｀おいしい´寿命に追われている私です。
早く瓶に詰めなくては！
でも製造工程はとても時間がかかります。
毎日コツコツ、
グツグツ煮ています。
先週はレモンマーマレード作りを続けました。
レモンは瓶の中で寝かせた方がおいしくなるので、
しばらく眠らせ中です。
そして今週はゆずマーマレード作りを続けています。
みかん屋なのに未だにみかんマーマレードに辿り着きません。
貯蔵に向く青島みかんに感謝！
１月〜３月は、ひたすら皮を千切りしておりまーす。
2010年01月13日
ビオトープ米の籾すり
３連休の最後の日、
ビオトープの会員さんたちと籾すりを行いました。
三ヶ日町から北へ、
かめわり峠を超えた新城市の農家、
福津農園さん宅で籾すり。
昔ながらの籾すり機は今では貴重な品です。
福津農園さんは、ほぼ山の中の一軒家。
そこで農薬を一切使わずに
野菜や果物を育て、
１５０羽のニワトリと山羊も１頭育てておられます。
時間をかけて、自然のままにゆっくりと…。
ニワトリが草や葉を食べ、
その糞を畑に撒き、
人や虫が美味しいと思う野菜が育ち…
私の単純な想像以上に、
もっともっと複雑な循環が巡り良く行われているのです。
山奥の小さな農家でも、充分に循環できる農家生活を実践し、発信しているのが、
福津農園のご夫婦です。
持参したビオトープの緑米と赤米を機械にかけます。
紫色の穂から、緑色のお米が出て来るところは、
何だか不思議です。
緑米は収穫祭でお餅にして、
赤米は各自で持ち帰る予定です。
ご飯と一緒に炊くと、まるでお赤飯のようです。
ニワトリと山羊に葉っぱを食べさせ、
野山を鬼ごっこし、
朝産みたての卵を買って、
ホクホクな帰り道の子供たちでした。
卵かけご飯、最高！
2010年01月09日
2010年01月06日
謹賀新年
新年あけましておめでとうございます！
旧年中は皆様の温かいご支援のおかげで、
てんまり工房は少しずつですが成長することができました。
本当にありがとうございます。
本年も出来る限りの範囲ですが、コトコト少しずつがんばります。
どうぞ、ご声援よろしくお願いいたします。
新年のスタートとして、
「三ヶ日みかんのマーマレード」
「ゆずのマーマレード」
を、ちょっとだけですがご用意しました。
オンラインショップをご覧ください。
旧年中は皆様の温かいご支援のおかげで、
てんまり工房は少しずつですが成長することができました。
本当にありがとうございます。
本年も出来る限りの範囲ですが、コトコト少しずつがんばります。
どうぞ、ご声援よろしくお願いいたします。
新年のスタートとして、
「三ヶ日みかんのマーマレード」
「ゆずのマーマレード」
を、ちょっとだけですがご用意しました。
オンラインショップをご覧ください。
2009年12月24日
年末・年始の営業、その他について
いつも「てんまり工房」をご愛用くださいまして誠にありがとうございます。
さて、年末・年始の自宅＆オンラインショップでの販売ですが、
誠に申し訳ありませんが、諸事情により急遽、
明日１２月２５日～１月５日まで、臨時休業とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
尚、委託店舗への納品は、
明日以降に一巡りしたいと思っておりますので、
どうぞご愛顧くださいますようよろしくお願いいたします。
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。
てんまり工房 スタッフ一同
さて、年末・年始の自宅＆オンラインショップでの販売ですが、
誠に申し訳ありませんが、諸事情により急遽、
明日１２月２５日～１月５日まで、臨時休業とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
尚、委託店舗への納品は、
明日以降に一巡りしたいと思っておりますので、
どうぞご愛顧くださいますようよろしくお願いいたします。
皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さい。
てんまり工房 スタッフ一同
タグ ：てんまり工房
2009年12月20日
新製品インフォメーション
お待たせしました！
てんまり工房製品の新しい仲間達をご紹介します。
まずは、２１年度版の新キウイのジャム です。
キウイのジャム
自然農法にこだわる外山農園の
三ヶ日産・無農薬キウイ。
甘酸っぱいキウイの味わいと、
種のプチプチがたまりません。
ヨーグルトとの相性バツグンで、
お子様人気Ｎｏ．１です。
続きまして、２１年度版の新柿のジャム です。
柿のジャム
口に入れると一瞬、干し柿のような風味。
そして和の食材と相性の良いシナモンが、
まるで「柿のアンコ」のように感じさせ
これまでの柿のイメージを変えています。
パンやホットケーキにいかがでしょうか。
３番手は、新商品となるりんごと生姜のジャム です。
りんごと生姜のジャム
みかんと並ぶ冬の健康果実リンゴに、
カゼ予防や冷え対策の生姜を加え、
紅茶に溶けやすくスリスリしました。
ホット紅茶にスプーン２〜３杯加えて、
リンゴの甘い香りと穏やかな生姜風味の
アップル×ジンジャー ティーに。
年末、お正月のホームパーティや冬ごもり用に。
また、里帰り等のお土産に、是非ご利用下さい。
インターネットでの購入はこちらから
↓
てんまり工房オンラインショップ
2009年12月07日
弁当運び屋
風の強い日になりました。
陽が当たっている所では良いけれど、じっとしていると寒い…！
そんな本日も我が家はみかん切りをしています。
といっても、私はお昼に弁当運びをしたり、買い物、留守番係です。
みかん切りが一段落する今月末頃からは、
いよいよ今年も｀みかんマーマレード´の煮込みにかかる予定です♪
2009年12月06日
生姜糖
生姜のシロップを作った後のスライス生姜で、
生姜糖を作りました。
お天気の良い日に２〜３日干して、グラニュー糖をまぶします。
甘味とピリッとした辛味がおいしいです。
そのままつまんでも、紅茶に入れても！
冷える時にかかせない常備食となっています。
2009年12月05日
キウイのジャム出来ました
雨降りの日は、みかん切りができません。
青島みかんの収穫の真っ最中ですが、
本日は家族みんなで自宅待機の日です。
そして私はジャム作り。
キウイ農家さんから仕入れてあったキウイが食べ頃になったので、
鍋でグツグツ…。
部屋も暖まって、冬のジャム作りは良いです。
ただ、出来上がったジャムが冷えやすいのが難点。
手早く瓶に詰めていきます…。
2009年11月24日
生姜のシロップと陸奥リンゴのジャム
いつもご声援ありがとうございます。
ようやく体調が回復してきた工房長。
お待たせしている新ジャム製造＆納品をと思いながらも、
従業員とむの本業「三ヶ日みかん」の収穫期もピークに！
年末の正念場です。
そんな中、各店舗さんへは、チョビチョビとジャムをお届けしました。
お目当てのジャム、お手元に届きましたら幸いです。
さて、オンラインショップにもようやく「生姜のシロップ」掲載です。
お待たせしました。
また、新製品として、
好評をいただきました「紅玉リンゴのジャム」の続編
「陸奥りんごのジャム」ができました。
・・といっても、今のところわずかながらの数量限定です。
申し訳程度に、オンラインショップへこっそり載せておきます。
なんとか、少しずつ製造を頑張っております。
今後とも温かい目で応援してください。
「てんまり工房自宅＆オンラインショップ」
ようやく体調が回復してきた工房長。
お待たせしている新ジャム製造＆納品をと思いながらも、
従業員とむの本業「三ヶ日みかん」の収穫期もピークに！
年末の正念場です。
そんな中、各店舗さんへは、チョビチョビとジャムをお届けしました。
お目当てのジャム、お手元に届きましたら幸いです。
さて、オンラインショップにもようやく「生姜のシロップ」掲載です。
お待たせしました。
また、新製品として、
好評をいただきました「紅玉リンゴのジャム」の続編
「陸奥りんごのジャム」ができました。
・・といっても、今のところわずかながらの数量限定です。
申し訳程度に、オンラインショップへこっそり載せておきます。
なんとか、少しずつ製造を頑張っております。
今後とも温かい目で応援してください。
「てんまり工房自宅＆オンラインショップ」
2009年11月19日
ジャム屋、復活
とってもお久しぶりです。
てんまりです。
体調を崩して、長らくジャム作りをお休みしていました。
学生時代は皆勤賞、
ちょっとやそっとじゃ
お医者へ行かない私でしたが、
今回は風邪をこじらせ
１０年に１度の体調不良で。
ようやく体力が戻って、
イチジクのジャム作りから再開しています！
貯蔵庫には、収穫したばかりの
「キウイ」
「みかん」
が待っています。
少しずつ季節のジャム作りをしていきます。
季節に置いて行かれないように…
てんまりです。
体調を崩して、長らくジャム作りをお休みしていました。
学生時代は皆勤賞、
ちょっとやそっとじゃ
お医者へ行かない私でしたが、
今回は風邪をこじらせ
１０年に１度の体調不良で。
ようやく体力が戻って、
イチジクのジャム作りから再開しています！
貯蔵庫には、収穫したばかりの
「キウイ」
「みかん」
が待っています。
少しずつ季節のジャム作りをしていきます。
季節に置いて行かれないように…
2009年10月31日
納品予定
午前中、良い天気の中
、三ヶ日みかんの初収穫を終え、
午後からは出来たばかりの「生姜のシロップ」を持って、
シンプリィさんとカセルさんへ納品に伺う予定です。
そうそう、カセルさんの１周年は、１０月３０日（金）でした。
３１日に行くぞ！と思っていた皆様、失礼しました。
ミニジャムをお受け取り頂いた方、お味はいかがでしたでしょうか？
本日、「はちみつみかんのジャム」の製品版も納品予定です。
またよろしくご愛顧下さい。
、三ヶ日みかんの初収穫を終え、午後からは出来たばかりの「生姜のシロップ」を持って、
シンプリィさんとカセルさんへ納品に伺う予定です。
そうそう、カセルさんの１周年は、１０月３０日（金）でした。
３１日に行くぞ！と思っていた皆様、失礼しました。
ミニジャムをお受け取り頂いた方、お味はいかがでしたでしょうか？
本日、「はちみつみかんのジャム」の製品版も納品予定です。
またよろしくご愛顧下さい。